味の明太子ふくや

「味の明太子ふくや」は、1948年に福岡市博多区中洲で創業した食品メーカーである。翌1949年1月10日には自社で明太子の製造・販売を開始しており、公式サイト上でも「明太子をつくってよかった。」というブランドメッセージのもと、明太子を主力商品として展開している。 1980年に株式会社として法人化し、1970年には航空便を使った全国配送を開始するなど、博多という地域発の商品を全国区の食品ブランドへと育ててきた。現在は贈答用・家庭用の明太子を中心に、ご飯のお供や惣菜、調味料、菓子、酒類まで幅広い食品カテゴリーを自社ECサイトで展開している。 品質面では、1999年に環境マネジメントシステム（ISO14001）、2008年に食品安全マネジメントシステム（ISO22000）を取得するなど、製造体制の管理にも力を入れている。店舗展開や工場見学施設「博多の食と文化の博物館 ハクハク」の運営も行っており、商品販売だけでなく地域に根ざした情報発信にも力を入れている。

主力商品の明太子は、ロシアまたは米国産のすけとうだらの卵を原料とし、独自に配合した調味液に漬け込んで仕上げる製法を採用している。定番の「レギュラー」のほか、辛さを抑えた「マイルド」、着色料を使わない「無着色」タイプなど、辛さや見た目の異なるバリエーションを複数用意しており、好みに応じて選べる構成になっている。 家庭用ラインでは、形が不揃いだったり端が少し欠けたりした「切れ子」を使用し、110gの個包装を4パック単位でまとめた440g入り商品を中心に展開している。個包装のため冷凍保存や小分けでの利用がしやすく、日常的にご飯のお供として食べる用途に向いている。一方、贈答用ラインでは化粧箱入りの商品やギフトセットも用意されており、用途に応じて贈答用と家庭用を使い分けられる商品構成になっている。 明太子そのものに加えて、めんツナかんかん（まぐろ油漬けの明太子仕立て缶詰）や明太子風味のポテトチップス、調味料、惣菜・おつまみなど、明太子の味わいを応用した加工食品も幅広く手掛けている。これにより、贈答品やご飯のお供としての利用だけでなく、おつまみやアレンジ料理の材料としても選ばれる商品ラインアップになっている。

「味の明太子ふくや」は1948年10月、福岡市博多区中洲で創業した。翌1949年1月10日、十日恵比須の日に合わせて明太子の製造・販売を自社で開始しており、公式サイトの沿革ページにもこの日付が明記されている。 その後、1970年には航空便を利用した全国配送を開始し、博多の地域食品だった明太子を全国の消費者に届けられる体制を整えた。1980年8月には株式会社ふくやとして法人改組し、1985年には受注センターを開設するなど、通信販売を含む事業基盤を段階的に拡大してきた。 1994年にはふくやフーズファクトリーが竣工し、1997年には自社ホームページを開設、同年12月からオンラインでの通信販売を始めている。1999年には環境マネジメントシステム（ISO14001）、2008年には食品安全マネジメントシステム（ISO22000）を取得し、品質・安全管理の体制を強化してきた。 2013年には工場見学ができる「博多の食と文化の博物館 ハクハク」を開設し、商品の製造工程を消費者に公開する取り組みも行っている。創業から70年以上を経た現在も、博多中洲を拠点に明太子を中心とした食品の製造・販売を続けている。

カテゴリ

肉・魚・生鮮

取扱いカテゴリ

贈答用明太子 / 家庭用明太子 / その他明太子 / ギフトセット / ご飯のおとも / 惣菜・おつまみ・レトルト / 調味料 / 菓子・フルーツ / 酒類・飲料品 / お魚 / お肉

運営会社

株式会社ふくや

実店舗

あり

特商法表記

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公式サイト

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