ジャパスタリア

ジャパスタリアは、パスタ店が多く集まる「パスタの街たかさき」こと群馬県高崎市で生まれた生パスタ製麺所です。本州最大級の小麦産地である群馬県産小麦「きぬの波」を主原料に、国産卵と海水塩だけを加えた、添加物に頼らない生パスタづくりを行っています。 高崎市内には約168店舗ものパスタ提供店があるといわれ、地元の飲食店へ生パスタを卸す一方、2020年からはオンラインストアを開設し、一般家庭にも直接届けています。国産小麦100%の生パスタは日本農業新聞「一村逸品大賞」を受賞するなど、地元産小麦の新しい可能性を示すブランドとして評価されています。 小さな製麺所だからこそできる素材選びと配合の試行錯誤を重ね、群馬から全国へ「日本の小麦で作るパスタ」を届け続けています。

ジャパスタリアの生パスタは、原材料を小麦粉・卵・水・塩のみに絞り込んだシンプルな配合が特徴です。主原料の中力粉「きぬの波」は群馬県高崎市産で、JAたかさきとの共同開発を経て選ばれました。デュラム小麦やセモリナ粉など世界各地の小麦を試した末にたどり着いた、もちもちとした食感とコシが持ち味です。 卵は国産全卵、塩は海水塩を使用し、保存料などの添加物は一切使用していません。冷凍ではなく冷蔵での製造・発送にこだわり、賞味期限は製造から14日（夏季は13日）と、フレッシュな状態での提供を重視しています。 麺のラインナップは、リングイネ（3×1.7mm）、スパゲティ（1.9mm）、スパゲットーニ（2.3mm）、タリアテッレ（6.5×1.1mm）、オーバル型、オリジナル形状の新型など多彩な太さ・形状を展開。料理やソースに合わせて選べる点も魅力です。1玉あたり100gを基本に、6玉・10玉・30玉のまとめ買いや、複数の形状を楽しめる詰合せセットも用意されています。 製麺は日曜・火曜・木曜の週3回行われ、注文後は随時発送。地元の飲食店向け卸売りで培った品質管理のノウハウを、そのまま家庭用の生パスタにも生かしています。

ジャパスタリアの前身は、2017年5月に「吉田製麺」として高崎市でスタートした小さな製麺所です。本州最大の小麦産地でありながら生パスタのブランドがなかった群馬県高崎市に着目し、地元産小麦を使った生パスタづくりに挑戦しました。 2019年には高崎市中心部の鞘町に製麺所を新設し、地元の飲食店への卸売りを開始。2025年4月には前身の有限会社メディアエージェントと吉田製麺を統合し、有限会社ジャパスタリアとして新たなスタートを切りました。 「パスタの街たかさき」で生まれた純国産生パスタは、地域の飲食店文化とともに育ち、現在はオンラインストアを通じて全国の家庭にも届けられています。

カテゴリ

米・パン・麺

取扱いカテゴリ

レギュラー商品 / コラボ商品 / 定期便 / 予約商品 / 会員限定商品 / 限定企画商品

運営会社

有限会社ジャパスタリア

実店舗

なし

特商法表記

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公式サイト

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