藤次郎（TOJIRO）

藤次郎（TOJIRO）は、金属加工の産地・新潟県燕三条で包丁をつくるメーカーです。公式オンラインショップでは、家庭用の三徳包丁やペティナイフから、料理人が使う和包丁・特殊包丁、砥石やシャープナーまでを直接購入できます。 打ち出しているのは「切れ味」と、それを長く保つための仕組みです。用途・形状・素材・ハンドル素材から包丁を絞り込める導線が用意され、はじめて自分の包丁を選ぶ人でも目的から探せます。 購入後は研ぎ直し・修理を受け付け、名入れやラッピングにも対応。買って終わりではなく、一本を長く使い続ける前提でつくられた直営ストアです。

洋包丁は、芯材にV金10号（VG10）を用い側材に13クロームステンレス鋼を複合した「TOJIRO PRO」シリーズが中核です。トルネード模様のオールステンレスハンドルは水や油で滑りにくく、丸ごと洗える衛生性も特徴。ほかにダマスカス鋼を使う「藤次郎 BASICダマスカス」「CLASSICダマスカス」、価格を抑えた「藤次郎 BASIC」、色分けできる「TOJIRO color」などが並びます。 形状は三徳・牛刀・ペティ・菜切/薄刃・パン切り・筋引/スライサー・骨スキ・出刃・柳刃/蛸引・うなぎ裂き・中華包丁・ステーキナイフまで細かく分かれ、刃渡りも複数展開。素材はV金10号、モリブデンバナジウム鋼、粉末ハイス鋼、青紙鋼・白紙鋼など用途と予算に応じて選べます。 包丁以外では砥石・シャープナー（ロールシャープナー「TRISM」など）、キッチンツール、テーブルウエア、直営店限定の2本セットやギフト向けセットも用意。「毎日の調理を1本でこなしたい」「魚をさばきたい」といった目的別カテゴリーから選べる構成で、名入れ加工や全11種のラッピングにも対応します。

創業は1953年5月、農機具部品と農用刃物をつくる藤寅農機として出発しました。冬場の需要を補うためにフルーツナイフの製造を始めたことが刃物メーカーへの転機となり、1964年3月に藤寅工業株式会社を設立しています。 1980年には藤次郎DP口金付包丁シリーズが通産省グッドデザイン商品に認定され、1996年にはロングライフデザイン賞を受賞。以後も燕市内に工場を拡充しながら、家庭用からプロユースまでの製品開発を続けてきました。 現在は本社を新潟県燕市に置き、燕本店・東京（合羽橋）・大阪（道具屋筋）・築地の直営店「藤次郎ナイフギャラリー」を展開。工場を公開するオープンファクトリーや研ぎ直しサービスを通じて、産地のつくり手として使い手に直接向き合う姿勢を打ち出しています。

カテゴリ

キッチン用品

取扱いカテゴリ

三徳包丁 / 牛刀 / 菜切・薄刃 / ペティナイフ / パン切り包丁 / 文化・切付・剣 / 骨スキ / 筋引・スライサー / 出刃包丁 / 柳刃・蛸引 / 中華包丁 / ステーキナイフ / 包丁セット / 砥石・シャープナー / 調理器具（キッチンツール） / テーブルウエア / アウトレット

運営会社

藤次郎株式会社

実店舗

あり

特商法表記

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公式サイト

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