WAKAZE

WAKAZEは、伝統的な日本酒の技法を大切にしながらも、既存の枠にとらわれない新しいSAKEづくりに取り組むブランドです。2016年に山形県鶴岡市で創業し、その後フランス・パリ近郊に自社醸造拠点「KURA GRAND PARIS」を設立するなど、日本とフランスの2拠点から世界に向けてSAKEを届けています。 ワイン樽やウイスキー樽で熟成させた「樽熟成SAKE」や、柚子・生姜などの副原料を用いた「ボタニカルSAKE」、定番シリーズの「THE CLASSIC」など、多彩なラインナップを公式オンラインストアで展開し、食中酒としても楽しめるSAKEを提案しています。

WAKAZEの商品ラインナップは、伝統的な日本酒の枠を超えた個性的なSAKEが揃っているのが特徴です。定番シリーズ「THE CLASSIC」は、WAKAZE創業の地である山形県産の原材料と、パリで生まれた醸造レシピ、安土桃山時代から続く酒蔵の伝統技術を組み合わせて造られています。 赤ワイン樽やウイスキー樽、コニャック樽などで熟成させた「樽熟成SAKE」シリーズは、米・米麴・水を通常より少ない回数で仕込む一段仕込みによって酸の強い状態で搾り、樽由来の複雑な香りをまとわせているのが特徴です。柚子や生姜、山椒など国産の副原料を発酵させた「ボタニカルSAKE(FONIA)」シリーズは、スパイシーな香りとともにエスニック料理や肉料理とも相性の良い味わいに仕上げています。 このほか、他ジャンルとのコラボレーション商品なども展開しており、食中酒やギフトとして幅広いシーンで楽しめるSAKEを提案しています。

WAKAZEを運営する株式会社WAKAZEは2016年1月、山形県鶴岡市で創業しました。伝統的な日本酒の技法を尊重しながらも、既存のルールにとらわれない新しいSAKEづくりを掲げ、山形をはじめとする複数の酒蔵での委託醸造から事業を始めています。 2019年にはフランス・パリ近郊に自社醸造所「KURA GRAND PARIS」を設立し、日本とフランスの2拠点体制でSAKEを製造・販売する体制を構築しました。現在は東京都世田谷区に本社を置き、公式オンラインストアを中心に商品を展開しています。

カテゴリ

酒類

取扱いカテゴリ

樽熟成SAKE / ボタニカルSAKE / コラボレーション / リキュール / WAKAZEシリーズ

運営会社

株式会社WAKAZE

特商法表記

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公式サイト

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